Menú Octubre 2019

 

Ens hem acostumat a menjar moltes hortalisses i fruites a qualsevol època de l’any i això molts cops implica que ens arriben de molt lluny, que s’han cultivat en hivernacles, que s’han conservat en càmeres …

Saps quins són els aliments de temporada?

 

Fins que arriben els primers freds la tardor , continua sent un molt bon moment per als horts ja que encara mantenen molta varietat de producte fresc.

És quan es cull la patata, el moniato i la carabassa. Cap al mes d’octubre i novembre apareixen les primeres cols i altres verdures que mantindrem durant l’hivern, com el bròquil, el porro o l’api. Pel que fa a la fruita, les figues i el raïm són les dues reines de la tardor, a més de les pomes, les peres, els codonys, la magrana i els caquis.

Fruites de l’octubre:

• Apareixen les pomes granny smith, fuji i pink lady i les peres de Puigcerdà.
• És l’època de la magrana, el caqui, el codony i la xirimoia.
• És el moment de fruites seques com ara la castanya i el dàtil. La castanya té moltes menys calories que la resta de fruites seques i molta fibra.
• Encara que trobem plàtans i kiwis tot l’any, la tardor és el seu millor moment.

Verdures d’octubre:

• Apareixen les cebes tendres, les carbasses, els moniatos, les bledes, l’api, els espinacs, l’escarola i tota la família de cols i bròquils (col de Brussel•les, coliflor, col d’olla, col llombarda, col xinesa…).
• De patates i de porros n’hi ha tot l’any, però ara és el seu millor moment.

Aquí us deixem el menú dels nostres nens per aquest mes d’octubre:

Bon Profit!